Mi terreno no es rectangular

No es problema: dibuja la parcela como te resulte cómodo y coloca los bancales donde están de verdad; indica hacia dónde mira la parte de arriba del plano. Para cada bancal indica la humedad (hondonada húmeda o pendiente seca) y el suelo; para toda la parcela, la pendiente, las hondonadas y los árboles. Los consejos para tu terreno van en el PDF.