Posso usare letame fresco?

Niente letame fresco sugli ortaggi in crescita: brucia le radici, porta semi di infestanti e germi, fa biforcare le radici e rovina il sapore. Compostalo con paglia o foglie per 6–12 mesi, oppure spargilo in autunno su un'aiuola vuota e interralo poco. Il letame maturo sa di terra, non di stalla. Quello di gallina è il più forte — in strato sottile; quelli di cavallo e di mucca sono più delicati.