Wie mache ich Dünger aus Küchenabfällen?

Küchenabfälle kann man fermentieren statt faulen lassen. Man braucht einen Eimer mit dichtem Deckel und Hahn unten und Bokashi-Kleie (Kleie mit Effektiven Mikroorganismen, im Gartenhandel). Eine Schicht Abfälle, eine Handvoll Kleie, andrücken, schließen; es soll säuerlich riechen, nicht faulig (faulig = zu wenig Kleie). Zwei Wochen nachdem der Eimer voll ist, in einem Graben im Beet oder unter einem Baum vergraben und mit Erde bedecken: Nach 2–4 Wochen kann man dort pflanzen. Der Saft aus dem Hahn ist Dünger: ein Esslöffel auf 10 Liter zum Gießen der Pflanzen, ein halbes Glas auf 10 Liter, um den Boden im Frühjahr und Herbst zu tränken. Eine große Familie braucht 2–3 Eimer im Wechsel.