Comment faire un engrais avec les déchets de cuisine ?

Les épluchures peuvent fermenter au lieu de pourrir. Il faut un seau à couvercle étanche avec robinet en bas et du son bokashi (son aux micro-organismes efficaces, en jardinerie). Une couche de déchets, une poignée de son, tasser, fermer ; l'odeur doit être aigrelette, pas pourrie (pourri = trop peu de son). Deux semaines après le remplissage, enterrez-le dans une tranchée d'une planche ou sous un arbre, recouvrez de terre : on peut planter 2 à 4 semaines plus tard. Le jus du robinet est un engrais : une cuillère à soupe pour 10 litres pour arroser les plantes, un demi-verre pour 10 litres pour arroser le sol au printemps et à l'automne. Pour une grande famille, 2–3 seaux en alternance.